La naissance d'une idée
Tout en explorant Empordà à la recherche de projets, expériences et façons d'expliquer tout ce que nous avons sur le territoire, Je me demandais souvent comment nous pouvions le communiquer pour atteindre plus de gens. Sur mes promenades, Il a toujours fini par collecter quelque chose: Roméro, fenouil, Thomillo ... et un jour je me suis posé une question clé: Pourquoi ces herbes ne sont-elles pas emballées pour que tout le monde puisse les avoir dans leur cuisine? Ainsi sont nés Herbes de l'Empordà.
La formule secrète et les premiers pas
J'ai commencé à enquêter et ils m'ont parlé de Dolors Freixes, Un guérisseur qui avait un bel espace à la maison où elle a séché les herbes qu'elle a elle-même recueillies à Les Gavarres, Montgrí et Empordà Forests. Fui a, Et dans une pièce pleine d'herbes suspendues qui séchaient - je me souviens du persistance, à la lavande, sage, Le romarin ... - Nous nous sommes assis dans votre salon et avons demandé si je pouvais m'aider à créer la formule des herbes typiques d'Empordà. Juste là, Sur le papier, a écrit la formule à la main. Nous avons tous les deux signé ce document comme un petit pacte entre les femmes sur le territoire.
Quand j'ai décidé de commercialiser des herbes, La première étape a été de créer un logo et la marque. J'ai aussi décidé d'offrir deux versions: Un mélange sans sel et un autre avec du sel. Pour sélectionner le sel, J'ai voyagé à l'eBro Delta et j'ai parlé directement avec le propriétaire de l'INFOSA, Les mines de sel de la Trinité. Ainsi, j'ai obtenu le sel pour prendre son origine bien indiquée sur l'étiquette.
Surmonter les défis et étendre le projet
Mais il y avait encore un défi: Dolors m'a averti que je ne pouvais pas fournir le montant nécessaire pour produire mille pots et qu'à Empordà il n'y avait pas de grande plantation pour garantir l'ensemble du processus. Au fil du temps, Et après beaucoup d'efforts, Nous avons réussi à commencer à travailler avec les aromes de Parc dels d’Empúries, réalisant ainsi une proximité et un produit écologique, Avec toute l'essence de notre territoire.
Après Herbes de l'Empordà, Un nouveau produit est arrivé: Fleurs de l'Empordà. Cette fois, La formule ne pouvait pas avoir un meilleur créateur: Le cuisinier et alchimiste des fleurs iolanda bustes, Qui savait comment capturer la beauté et le goût des fleurs de notre paysage.
